張家口長城釀造（集團）有限責任公司位于北方著名酒城、中國葡萄酒之鄉——河北省懷來縣。
1949年6月，察哈爾省政府接收了懷來數家手工釀酒缸房，成立華北第四十六公營酒廠，后改稱為河北省沙城酒廠，此即長釀集團前身。2020年12月17日公司入選工業和信息化部組織評選的國家工業遺產項目，是白酒和葡萄酒雙品類國家工業遺產。長城釀造集團傳承歷史、不斷發展，成為擁有2000余口富含微生物的老窖池，萬噸地下酒庫，3000噸葡萄酒、4000噸原酒、25000噸成品白酒生產能力的釀造企業集團。
懷來釀酒歷史悠久，自元朝便是燒鍋星布、缸房林立，王惲《中堂事記》記載：（懷來）縣東南里許有釀泉，井水作淡鵝黃色，其曰玉液即此出也，官為置務，歲供御醪焉。至明天順，沙城已成為塞外產酒勝地。清朝達到鼎盛，據《懷來縣志》載，康熙三十五年，圣駕出張家口經懷來至沙城，見“燒缸流珠”，取嘗曰“酒甚佳”，乃賜名“沙城沙酒”。沙城酒不僅暢銷京畿，還遠銷到庫倫一帶，素有“沙酒飄香三千里”之美譽。
1976年，公司的葡萄酒科研攻關小組在“紅酒泰斗”郭其昌先生帶領下，研發成功了以我國特有的龍眼葡萄為原料的第一瓶干白葡萄酒——沙城干白葡萄酒。1978年，輕工業部將《干白葡萄酒新工藝的研究》列為重點科研項目，80年代初期，該項科研成果成為全行業學習的樣板，紙質資料完全免費向業內分發，由此得到全面推廣。1979年，沙城干白葡萄酒榮獲了“國家質量獎金獎”、“全國名酒”榮譽稱號。沙城葡萄酒留下了諸多國產品牌印記，在促進葡萄酒向干型轉型、產區形成與發展、對外國際交流等方面影響深遠。
“沙城老窖酒”酒種是中國酒文化中不可或缺的重要組成部分，“沙城老窖酒釀造技藝”傳承傳統釀酒工藝，融入了“白酒泰斗”周恒剛先生研發成功的“北斗工藝”，成為河北省非物質文化遺產項目。“沙城”牌、“老龍潭”牌系列白酒，先后榮獲首屆中國食品博覽會金獎、曼谷國際名酒博覽會特別金獎、香港國際博覽會金獎等百余種榮譽，1994年在中國國際名酒博覽會上，被授予“中國酒王”，書寫了黃河以北濃香型白酒新的榮譽史。2021年4月，沙城雙齡409摘得了“青酌獎”桂冠，5月，同沙城老窖陶藏原漿、沙城老窖特曲一起，獲得了舊金山國際烈酒大賽6項大獎。
目前公司正著力實施白酒、葡萄酒雙輪驅動戰略，通過“文化傳承、酒旅融合、堅守工匠精神、持續品質提升”，計劃用3至5年時間將長釀集團建設成為冀酒的代表企業，樹立北方白酒價值和品質形象、打造國產葡萄酒知名品牌，恢復應有的行業地位。在此基礎上，未來5至10年要進行廣度布局，實現坐擁河北、立足華北、走向全國的戰略目標。