沙城另一家酒鋪瑞文祥掌柜聽說“玉成明”研制出“狀元紅”煮酒，受《三國演義》“青梅煮酒論英雄”的啟發，他特意翻開《三國演義》研看，“盤置青梅一杯煮酒??????”等字隨即跳入眼簾，他決計造出青梅煮酒，與“狀元紅“相媲美。掌柜本略懂中藥，恐本地配方泄密，又到外地請教名醫，幾經試驗，研制出以青梅為主料，配已白糖及中草藥的青梅煮酒。曹操與劉備對欽的商標，與晶瑩碧綠的煮酒相配。酒有源，色悅人，古樸中透著豪放，晶瑩中含著雅致，于狀元紅比肩而放，一紅一綠，成為“沙酒”雙壁。
2021/08/06
記者曾采訪了原沙城酒廠副廠長趙德祥，趙廠長回顧了生產葡萄酒的過程：記者：最早生產葡萄酒是在什么時間?趙廠長：是1960年。記者：怎么就想起生產葡萄酒?趙廠長：當時困難時期，糧食緊張，提倡不用糧食釀酒，咱懷來產果，就做果酒，用葡萄釀酒。1960年就開紿投產了。
2021/08/06
沙城之所以出好酒，主要是得益于上天賜于的一汪好水-老龍潭泉水。老龍潭成了沙城一景，也是沙城一絕，更是沙城一寶。好水釀好酒，好酒靠好水。自元以來，沙城便以釀酒聞名，明天順年間，以當地優質高粱和老龍潭泉水釀造的“沙酒”醇香味美。清康熙年間，城內私人酒坊已發展到五十多家。
2021/08/06
（元）王惲《中堂事紀》：縣東南里許有釀泉，井水作淡鵝黃色，其曰玉液即此出也，官為置務。歲供御醪焉。三十五年，上率諸王大臣征噶爾丹，駐蹕懷來城外行官。謹按：圣祖仁皇帝經略西郵，巡幸口外，往來駐蹕，屢幸懷來。
2021/08/06
據《懷來縣志》載，康熙三十五年，圣駕出張家口經懷來至沙城，見“燒缸流珠”，取嘗曰“酒甚佳”，乃賜名“沙城沙酒”。
2021/08/06
出北京西行，穿八達嶺，過官廳湖，便來到塞北釀酒古鎮沙城鎮。沙城因南北傍山而成盆地，因東西臨水而生靈氣。先說水。水為酒之血。由于桑干河，媯川河，洋河擦身而過，官廳湖更如明珠鑲嵌，故而形成了豐富而優良的地下龍潭水系。
2021/08/06
沙城，不僅白酒歷史悠久，而且“煮酒"也有200多年歷史。據載，清嘉慶年間，沙城最大的酒商——玉成明雜貨店，以白酒為基酒，調以名貴中藥和飴糖，采用獨特的“煮制”工藝，始創出酒、糖、藥三味具備的“青梅煮酒"。此酒曾于民國年間先后三次在巴拿馬和美國費城召開的國際名酒賽會上獲獎。
2021/08/06
懷來縣沙城鎮西門外有一名勝古跡--老龍潭廟，廟里有一股泉水常年奔涌而出，清澈甘冽的泉水成就了聞名遐邇的沙城酒。
相傳始建沙城堡時，無一自流水，一日龍王廟前忽然來了一位白發老人，廟中和尚出來端水送飯，施恩舍惠。白發老人不住念叨：“人心善就好，沙城將成寶”，隨之圓柱狀青玉般的泉水從廟前地下汩汩翻涌，人們見后奔走相告，說白發老人就是龍王爺顯圣，泉水故名“老龍潭”。